logo
English Türkçe Follow us   follow

Lüks ve butik segmentte otel yatırımları (29 Nisan 2014)

Turizm sektörünün değerli ismi Nermin Yurtoglu ile Turizmin parlayan yıldızı luks ve butik yatırımlar ve sektörün geleceğini konuştuk.."NY&Co (NY Travel & Marketing Consultancy) Turizm sektorunde luks ve butik segmentte yer almak isteyen tum isletmelere yonetim, pazarlama ve satis destegi konularinda danismanlik veren bir firma.." Bu keyifli röportajı siz değerli okurlarımız ile paylaşıyoruz.

1-Sayin Nermin Yurtoglu, Haberturizm olarak sizi  kısaca
tanıyabilir miyiz ?

Elbette. Uzun yillardir Turizm sektorunun icindeyim. Bilkent Universitesi Turizm Otel isletmeciligi bolumunu bitirim ardindan Isvicre de Ecole Hoteliere de Lausanne da Lisans ustu egitim aldim ve Londra da City University de Digital Pazarlama okudum . Zincir otellerde yoneticilik yaptiktan sonra kararimi verdim ve NY&Co (www.nytmco.com) Yonetim, Pazarlama ve Yatirim Danismanligi firmami actim. Kisaca yirmi yildir sektorun icinde bir profesyonel oldugumu soyleyebilirim.

Bunun yanisira iflah olmaz bir seyyah (ki gezi yazilarim kendi blogum (travelgoddess.com)  disinda pek cok portal ve dergide yayinlaniyor-) ve Osmanli Turk mutfagininda meraklisiyim.

2-Turizm sektorunde adini sikca duymaya basladigimiz firmaniz NY&NYT&CO hakkında bilgi alabilir miyiz ?

NY&Co (NY Travel & Marketing Consultancy)  Turizm sektorunde luks ve butik segmentte yer almak isteyen tum isletmelere yonetim, pazarlama ve satis destegi konularinda danismanlik veren bir firma..

Danismanlik verdigimiz isletmeler arasinda sadece butik oteller degil ,restaurantlar, cafe ler ,yat ve hatta mucevher firmalari da var

Ayrica Turizmde yatirim yapmak isteyen isletmelere yapacaklari  otel, restaurant yatirimi konularinda (fizibilite hazirlanmasi , manuel olusturulmasi) konularinda da danismanlik veriyoruz.

Kisaca Turizm sektorune giren ancak sektoru yakindan tanimayan isletme sahipleri ile sektorun mihenk taslari olan ( Tur Operatorleri, Sirketler, Munferit misafirler dedigimiz ( direkt alicilar ) ve sektorel basin ) arasinda bir kopruyuz diyebiliriz. tabiki digital pazarlama tarafinda oldukca gucluyuz.

3-Hizmet anlayışınızda sizi ön plana çıkartan farklılıklarınız neler ?

Sektorde otel yatirimlarinin hizla artmaya basladigi ve butik otelciligin on plana cikmaya basladigi birkac yil oncesinde NY&Co yu kurmaktaki amacim ,genelde turizm sektoru disinda farkli sektor lerden yatirimlarin yapildigi otelcilik sektorune bilgi ve tecrubemizle destek vermek ve ozellikle otelciligin gorundugunun tam aksine eglenceli degil oldukca mesakkatli bir sektor oldugunun bilinc ve sorumlulugu ile anlatabilmekti.

Ancak sunu belirtmeliyim ki dunya daki durumumun tam aksine `danismanlik` meslegi Turkiye de  olumlu bir imaja sahip degil .Bunun en onemli nedeni olarak daha once danismanlarla calisan firmalarin memnuniyetsizligi ve bu nedenle irmami actigimda kendimizi ifade edebilmek icin dusundugumuzden cok daha fazla zorlandigimizi belirtmek isterim. Turizm sektorunun maalesef diger pek cok sektor de oldugu gibi erkeklerin agirlikta oldugu erkek egemen sektor oldugunuda belirtmeme gerek yok sanirim.

Dolayisi ile baslangicta hevesimi kiran pek cok sorun yasadim ancak dogrularla devam ettiginiz surece herseyi asabiliyorsunuz. Netice de bu isi sizinle yapmak isteyen yatirimcilar, otel sahipleri de kendi sektorerinde basarili kisiler .Is bilgi ve tecrubelerinize hakimseniz ve tecrubelerinizi dogru bir sekilde yansitir isletmenin basarisi icin en dogru yol gosterirseniz size inaniliyor ve nihayetinde saglam isbirlikleri olusturulabiliyor.

Dedigim gibi zorlandik ama isbirligi icinde oldugumuz markalar icin hep en iyisini yapmaya gayret ettik ve bunun sonucu olarak referanslarimzla isbirliklerimiz artmaya devam ediyoruz.

Farkliligimiz oncelikle bu isin en iyi okullardan egitimini alarak bu ise baslamamiz  -kim ne derse desin bence hizmet sektorunde egitim cok onemli. Yurt icinde ve yurtdisinda kazandigimiz is tecrubeleri ,dogru yoneticiler ve ekiplerle calismamiz ogrenmeye, arastirmaya merakli olmamiz.

Diger onemli unsurlardan biri Turizm sektorunde gerek acentalar, tur operatorleri olsun Istanbul ve Turkiye nin onde gelen kisi ve kuruluslari ile olan isbirligimizi yillardan beri surdurebilmemiz iletisim icindeyiz yeni olusumlardan sektorun gelecegi ve trendleri hakkinda her turlu gelisimden haberdariz  .Sosyal olmak , sektorun dinamiklerini takip etmek , kuresel dusunup ,yerel haraket etmek , teknoloji yi cok iyi takip edip uygulamak, elbetteki is etigine ve sorumluluguna sahip once birey olmak ve tabiki arastirmak kendinizi ve firmanizi gelistirmek bunlari yapan bir firma olarak basarili oldugumuza inaniyorum

4- İstanbul’da ve Turkiye de Turizmin geleceğini nasıl görüyorsunuz ?

Boylesine `zengin` doga ,tarih barindiran guzel bir ulkede ve de kisa bir sure once yillardir bekledigimiz ve hakettigi gibi Dunyada gorulmesi gereken 10 sehir arasinda 1. olan Istanbul gibi bir sehir de turizm in gelecegini cok iyi gormek hic zor degil.

Ancak sadece doganin bahsettigi guzelliklerle bu sektorun cok iyi olacagini soylemek mumkun degildir. Turizmde planlama sarttir dogru planlama, strateji ile basarilar surdurulur. Ekonomik istikrar kadar yatirimlarin dogru yonlendirilmesi doganin ve tarihi eserlerin korunmasi dogru bir sekilde anlatilmasi, aktarilmasi, Genc nufusun bu kadar fazla oldugu bir ulkede tarih ve turizm konusunda bilgilendirme ve bilinclendirmenin yapilmasi , kurallar konulup uygulanmasi sarttir. Bunlar olmadigi taktirde Turizm tek basina basarili olamaz.

5-Sektörel anlamda Türkiye’yi nasıl bir değişim bekliyor?

Aslinda uzunca bir suredir ciddi bir degisim sureci yasaniyor ve  Bu degisim sadece Turizm sektorunde degil tum sektorlerde, global olarak yasaniyor.

Once Amerika ve sonrasinda Avrupa Pazarinda yasanan , etkilerinin halan devam ettigi ekonomik krizlerin tuketici aliskanliklarindaki egilimi tamamen degistirdigini gozlemledik gozlemliyoruz

Bu olumsuz havada inanilmaz guclu firmalar batarken yeni olusumlar , yeni firmalar ortaya cikiyor.Genel olarak bakildiginda ise Online kanallarin buyulk guc kazandigi akilli telefonlar sayesinde dunyayi elimizde tuttugumuz sosyal medya sayesinde saniyesinde her bilgiye ulasabildigimiz ,bilgiye ulasmanin degil bilgiyi dogru kullanmanin onemli oldugu bir dunyada yasiyoruz artik

Sektor genelinde de bilgi yi ve teknolojiyi en dogru sekilde kullanan isletmeler kazanacak, personeline/ekibine  deger veren , tuketicisi ile birebir iletisim kurabilen isletmeler buyuyecek, yenilikci olan, en yeni fikri bulup uygulayan isletmeler dikkat cekecek..

Butun bunlarin yanisira benim dusuncem Otel sektorunde butik ,kisiye ozel hizmet sunan ve once personeline ve  sonra misafirlerine kendilerini gercekten degerli ve ozel hissettiren oteller kazanacak

Restaurant sektorunde ise degisim icin bizim Anadolu kulturumuze bakmamiz yeterli dogal, lezzetli sicak ve butik hizmet veren isletmeler kazanacak.Eski ve gercek lezzetlerin modern ve gelisen hizmet anlayisi ile sunulmasi basariyida beraberinde getirecektir kuskusuz.

6-Siz ayrica makaleler yaziyor ve bazi sivil kuruluslarinda yonetiminde yer aliyorsunuz bunlardan bahsedermisiniz , başarınızı neye bağlıyorsunuz ?

Evet aslinda uzun yillar once sektorel olarak verdigim roportajlar ile baslayan bu surecin kirilma noktasi sevgili Kenan Ercetingoz un   magazinportali gecce.com da Turizm ve seyahat ile ilgili yazilar yazmami istemesiyle basladi aslinda.

Gecce.com da bir sure oldukca populer isimlerle birlikte yurtdisi ve yurticinde gerceklestirdigim seyahatleri okuyucularimla paylastim. Bu benim icin oldukca onemli bir tecrube oldu.Sonrasinda Kuba ya yaptigim seyahat ve makalem Voyager dergisinin dikkatini cekmis yayinlamayi onerdiler. Gezginler Dunyayi dolasiyor kitapciginda da cok unlu gezginlerle birlikte makalem yayinlandi.Ardindan www.magazinmatik.com da seyahat yazilarimin yayinlanmasi icin teklifi ve de Turkiyenin ilk ve tek MARKA gazetesinde Turizm ve seyahat sektorunde markalasma ile ilgili yazi yazma teklifi geldi. Burada da yine Turizm ve Otel sektorunde markalasma ile ilgili yazilarim yayinlaniyor

Yazilarim disinda Turizm Profesyonellerinin yer aldigi Istanbul Skal Kulubu ve seyahat etmeyi cok seven kisilerin yer aldigi Gezginler Kulubu uyesiyim

Kisa bir sureden bu yana ise cok onemsedigim farkli bir olusumun `Osmanli Turk Mutfagi Platformu` nun icinde gorev aliyorum. Bu platform adindan da anlasilacagi uzere , Osmanli Turk Mutfaginin lezzetlerine gonul vermis , o lezzetleri gelecek nesillere aktarmayi gorev edinmis gonullu profesyonellerden olusuyor. Hic bir ticari beklentimiz yok. Ilk etkinligimiz ise 18 Mayis tarihinde Istanbul da gerceklestirecegimiz "Osmanli Mutfaginda tavuk yemekleri" Osmanli Mutfagi tarihcisi bu konunun uzmani konusmacimiz ve kionuklarimizla bu seminerle start vermis oluyoruz ve tum gonullu profesyonelleri bu platformda yer almaya davet ediyoruz.

7-Başarılı bir kariyer için genç turizmcilere neler önerirsiniz ?

Sektore genc yeteneklerin kazandirilmasini cok onemsiyorum. Ulkemiz icin en onemli sektorlerinden biri olan Turizm de yer almak ( genel olarak turizm i kullaniyorum ve elbetteki otel, acenta. havayolu, restoran, rent a car akliniza gelebilecek hersey i kastediyorum) hele ki basarili olmak gercekten kulaga hos geliyor ancak genclerin bu sektore girmeden once cok iyi dusunup karar vermeleri sart. Cunku Turizm de calismak sadece is hayatina girmek degil tum hayatinizi mesleginize , isinize gore sekillendirdiginiz yeni bir yasam tarzinizin olusmasi anlamina geliyor.

Pek cok farkli sektorle kiyaslandirildiginda Turizm de calismak daha uzun saatlerde ve maalesef cogunlukla daha dusuk bir ucretle calismak anlamina gelecektir ve ozellikle  meslegin basinda buna hazirlikli olmalari sart.

Sonrasinda bir kariyer hedefi belirlendigi taktirde o hedefe ulasirken dunyanin en keyifli isini yaptiklarina emin olacaklari bir sektor Turizm. Farkli sehirlerde belki farkli ulkelerde calisma olanaklari, farkli insanlar ve dostluklarla karsilasmanin calismanin keyfinin baska hicbir sektorde olmadigi kadar var bu sektorde o nedenle Turizmde calisan emek veren bir kisi kolay kolay bu isi birakamaz .Sektorun cazibesini , sektorun disinda pek cok yatirimcinin sektore girme hevesini gozlemleyerek te algilayabilirsiniz.

Bir de ornegin eger otel sektorunde kariyer dusunuyorsaniz isin mutfagindan, sizin icin en uygun olan departmanin ilk basamagindan  calisarak size uygun olup olmadigini gozlemledikten sonra kariyer yapmaya baslayabilirsiniz.Cunku Turizmde kim ne derse desin asil olan ters hiyerarsidir. Yani bir otelde GM kadar doorman , servis personeli, santralist ,mutfak ekibi veya bir Acentada acenta muduru kadar seyahat danismani onemlidir.

Ileride basarili bir isletmeci veya yonetici olmak icin tum departmanlarda calisanlari cok iyi anlamaniz yaptiklari islere en az onlar kadar hakim olmaniz ve is takibini yapmaniz onemlidir.

Elbette bu isin egitimini almak, okumak ,arastirmak,sabirli olmak, insan iliskilerinizi gelistirmek , tecrube edinmek ve her zaman soylendigi gibi en az 1 yabanci dili cok iyi bilmek ,kolayciliga kacmadan calismak hem de cok calismak ta olmazsa olmazidir bu meslegin..

8- Eklemek istedikleriniz ?

Genel olarak pek cok seyi konustuk aslinda ..ama sektore girecek olan gencler kadar , Turizm sektorune farkli sektorlerden gelerek yatirim yapmayi isteyen yatirimcilarada bu sektorun cazip , prestijli bir sektor oldugu kadar ,cok emek gerektiren , maddi yatirimin yanisira personel egitimi, pazarlama yatirimi isteyen bir sektor oldugunu hatirlatmakta fayda olabilir.

Ozellikle Istanbul basta olmak uzere Otel ve restaurant sektorune yapilan yatirimlarin artmasi beni cok mutlu ediyor , Bu isletmeler acilirken ciddi fizibilite calismalari yapilmasi sart. Danismanlik yapiyoruz ve gordugumuz pek cok ornekte once yatirim yapilip sonrasinda fizibilite istenmesi hatta hemen kazanc olmasinin beklenmesi ki bu bence sektorun onemli sorunlarindan biri.

Bunun disinda sektorde calisan personelin is egitimlerinin -gelisim sureclerinin- devami ile ilgili imkanlarin sunulmasi ,kaliteli personelin kazandirilmasi kisaca personele olan yatirimin otelin fiziksel yatirimindan cok daha onemli oldugunu vurgulamak isterim . Netice de bu bir hizmet sektoru ve urununuz kadar sundugunuz hizmetin kalitesi ile basarili olabilirsiniz.

Gelecekte var olabilmek icin teknolojiye ve pazarlama calismalarina yatirim yapilmasini ayrica cok gerekli buluyorum. kisa vadeli kazanclar degil uzun vadeli kazanimlar ozellikle bu sektorun gelismesi anlaminda cok daha onemli.

9 - HABERTURİZM Hakkında ki düşünceleriniz nelerdir?

Turizmin ve online haberciligin gelismesi ile birlikte haberturizm olarak sektordeki her turlu gelismeyi aninda yansitmaniz, tarafsiz yorumunuz, degindiginiz konu ve roportajlar, yenilikci, genc ve dinamik yapinizi oldukca dikkat cekici buluyorum.

Bunun yanisira oldukca sektor icinde yer alan pek cok haber portalinin aksine sayfa duzeniniz , haberleri okurken linklere ulasmadaki kolaylik sitenin rahat kullanimi benim icin onemli ve bunu bulabiliyorum.

Portalde menu de Tuketici bolumunun olmasi ve Lezzet Duraklari bolumunu cok yenilikci ve dogru buluyorum.

Ayrica sadece Turizm de bilinen buyuk kuruluslarin veya  markalarin haberlerini yaparak roportajlarini sunarak oluiagelen rutin ve duragan kliselesmis haberler yerine bizim gibi yeni ve yenilikci olusumlara yer vermenizide cok cesurca buluyor ozellikle bu nedenle roportaj icin tesekkur ediyorum Bu cizginizi surdurmenizi ve basarilarinizin artarak devam etmesini dilerim.


Makalenin Orjinali : http://www.haberturizm.com